首份新加坡米其林指南发布
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7月20日,第一本《新加坡米其林指南》发布,29家新加坡餐馆获颁米其林星星,其中1家餐馆Joel Robuchon Restaurant囊获三星的最高荣誉。
大华猪肉粿条面和香港油鸡饭面两家当地小贩也得到米其林一星,成为全球最便宜的米其林美食之一。
全世界拥有最多米其林星的法国名厨侯布雄(Joel Robuchon)在圣淘沙名胜世界的同名餐馆摘下三颗星,而隔邻另一家L’Atelier Robuchon则摘下另外2颗星,是斩获最多的厨师,也进一步奠定了他“世纪名厨”的地位。来自台湾的江振诚主掌的Restaurant Andre近年人气旺盛,不出所料拿下2颗星。法国名厨罗耶(Julien Royer)在国家美术馆开张不到一年的Odette,也夺下2颗星。
获得二星评级的餐厅包括,Andre, L’Atelier de Joel Robuchon, Odette, Shisen Hanten, Shoukouwa和Les Amis。
米其林指南国际总监Michael Ellis表示,“新加坡是贸易和文化的交融地,不同的烹饪方式受到当地居民和游客的欢迎。作为一个在全球以其街边美食而知名的国家,这本指南里是我们的调查员发现的真正珠宝。”
米其林指南最初由法国知名的米其林轮胎制造商在1900年出版,百多年来已成为美食界权威性的餐馆评选制度。除了新加坡外,日本、香港和澳门也是亚洲其他拥有米其林指南的美食之都。
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