继公布高梅路氹项目的首间餐厅将会是与国际知名星级大厨津村光晴 (Mitsuharu Tsumura) 携手合作的「雅吉」 (AJI) 餐厅这一喜讯后,美高梅中國特地邀请星級大厨津村先生于澳门美高梅举行了私人品鉴午宴,率先呈现他独一无二的日式秘鲁菜。
这次午宴请了60多位宾客,包括MGM中国控股有限公司酒店业务营运总裁范礼文(Peter Finamore)先生,秘鲁驻华大使Juan Carlos Capuñay先生,「雅吉」(AJI)餐厅主厨顾问津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura),MGM中国控股有限公司首席执行官及执行董事简博贤(Grant Bowie)先生,秘鲁旅游局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士以及秘鲁駐港澳总领事Sergio Manuel Ávila Traverso先生都有出席。
为了给午宴的宾客带来新意和惊喜,大厨津村光晴设计了精美的日式秘鲁菜单,展示了一系列顶级的著名佳肴, 如腌㡌贝、柑橘酢伴牛扒鸡蛋、玛卡伴扇贝、香料伴甜虾和经过50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘鲁马铃薯忌廉等。
简博贤先生表示:“美高梅中国一直致力把创新难忘的经历带到澳门,而我们很荣幸邀请到名厨津村光晴先生為美高梅路氹項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亚洲区是非常新颖且前卫的餐饮概念,运用最新鮮的食材,完美地满足亚洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐厅的开幕,不但为澳门增添更多样化的美食风味,更帮助澳门奠定国际休闲旅游目的地的地位。”
美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐厅主厨顾问津村光晴先生道:“我对这次能够成为美高梅路氹项目的一份子感到荣幸之至。令我倍感兴奋的,是能够透过我自己独创的日式秘魯佳肴,向亞洲和澳门展现秘鲁与日本烹饪艺术的精髓。我深信雅吉餐厅绝对能成为游客和当地人的新热点,帶領食客体验强烈和梦幻的味觉之旅。”
“雅吉”(AJI) ─ 西班牙文中解作“辣椒”,在日文中則有“滋味”的意思。餐厅設有特色秘魯刺身吧(Ceviche Bar)、火炉烧烤和Pisco酒吧,收藏了多款顶级日式米酒、烧酒,以及葡萄酒,为澳門的饮食界带来新冲击。这次合作是美高梅中國特意为提升客戶体验而引入多元餐饮文化的继续。
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